agriturismo il quadrifoglio a varese

Dal 2012 Il Quadrifoglio affianca al lavoro nei campi e alla filiera delle carni anche l’accoglienza in agriturismo. È un’estensione naturale per un’azienda agricola a conduzione familiare: la cucina nasce dalle stesse materie prime gestite ogni giorno, con piatti costruiti attorno a carni selezionate e verdure stagionali dell’orto. L’obiettivo è offrire un’esperienza concreta, legata alla produzione e ai ritmi del territorio, con un servizio organizzato e trasparente. Gli ambienti dell’agriturismo sono riconoscibili per travi a vista e sassi che definiscono spazi caldi e funzionali.

Prenotazioni: solo su richiesta e con anticipo

Il servizio è solo su prenotazione, organizzato per garantire una gestione ordinata della cucina e della sala. Per il pranzo della domenica, la prenotazione va effettuata entro il venerdì: questa tempistica permette di pianificare le preparazioni, gestire i tagli di carne e coordinare le lavorazioni senza improvvisazioni. In caso di eventi o gruppi, è consigliabile muoversi anche prima, così da concordare orari, disposizione delle sale e impostazione del menù.

Menù del weekend: pubblicazione a metà settimana

I menù vengono definiti e comunicati a metà settimana in vista del weekend. Questo consente di lavorare con ingredienti stagionali e con disponibilità reale, evitando proposte “standard” che non rispecchiano ciò che l’azienda produce e può valorizzare in quel momento. In base al periodo, il menù può includere antipasti, primi, secondi e contorni, con attenzione particolare ai tagli e alle preparazioni di carne.

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